🍴 Recette : Jus de Cabosse Traditionnel
- Ouvrez délicatement la cabosse et retirez la pulpe blanche qui entoure les fèves de cacao.
- Placez la pulpe dans un blender et ajoutez un peu d'eau froide pour faciliter l'extraction des saveurs.
- Mixez jusqu'à ce que la pulpe se dissocie de la graine et que le mélange soit bien liquide.
- Filtrez le mélange à travers un tamis ou un linge propre pour séparer les graines et les morceaux de pulpe restants.
- Ajoutez du sucre de canne au jus filtré selon votre goût et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Réfrigérez le jus ou servez-le immédiatement avec des glaçons pour une boisson désaltérante.
- Garnissez avec une tranche de citron ou de lime pour un zeste d'acidité supplémentaire.
- Ce jus de cabosse est une façon délicieuse de découvrir les saveurs authentiques du fruit du cacaoyer en provenance de la Martinique. Bonne dégustation! 🍹
