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🌍 Origine : France
🏷️ Catégorie : Catégorie 1
✅ Particularités : La poivrade est un petit artichaut tendre, souvent cueilli jeune, idéal pour la cuisine.
✅ Nutrition : Riche en fibres, vitamines (C, B9) et antioxydants, avec des bienfaits pour la digestion.
✅ Goût : Saveur plus douce et sucrée que l'artichaut traditionnel, sans l'amertume.
🍴 Recette : Poivrades braisées
- Nettoyez 6 artichauts poivrades en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant les pointes.
- Coupez les artichauts en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites dorer les poivrades sur leur face coupée pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez 2 gousses d'ail émincées, du sel, du poivre et un verre d'eau.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrades soient tendres.
- Servez chaud, arrosé du jus de cuisson et garni de persil haché. Ces poivrades braisées sont délicieuses en accompagnement de viandes grillées ou en entrée. Bon appétit! 🍽️
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