{"product_id":"cabosse-de-cacao-de-lile-de-la-reunion","title":"Cabosse de Cacao de l'Île de la Réunion","description":"\u003ch3\u003eLa cabosse de cacao de La Réunion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cabosse de cacao de l'Île de la Réunion est un fruit rare et exceptionnel, cultivé sur les terres volcaniques françaises de l'océan Indien. Fruit du cacaoyer, elle est encore peu connue du grand public en France métropolitaine, et représente une véritable découverte pour les amateurs de gastronomie, de chocolat artisanal et de produits d'épicerie fine. Chaque cabosse est sélectionnée à maturité, directement auprès de petits producteurs locaux réunionnais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût et texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'intérieur de la cabosse se cachent des fèves enveloppées d'une pulpe blanche, juteuse et parfumée, aux notes douces et légèrement acidulées, proches du litchi et de la mangue. Cette pulpe, appelée \u003cem\u003emucilage\u003c\/em\u003e, est comestible et offre une expérience gustative surprenante, bien loin de ce que l'on imagine habituellement du cacao. Les fèves, elles, révèlent tout leur potentiel une fois fermentées et torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cabosse se déguste fraîche en suçant directement la pulpe autour des fèves, comme une friandise naturelle et tropicale. Les fèves peuvent également être fermentées puis séchées pour produire un cacao artisanal maison. La pulpe se prête aussi à la préparation de jus frais, de smoothies ou de sorbets originaux pour une expérience gastronomique authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn produit rare de La Réunion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture du cacao à La Réunion reste confidentielle et limitée à quelques petites productions locales, ce qui en fait un produit rare et saisonnier, difficile à trouver en dehors de l'île. Chaque cabosse est unique par sa forme et sa taille — comptez entre une et trois pièces par kilogramme selon les arrivages. Un produit d'exception pour les curieux, les passionnés de cacao et les amateurs de saveurs tropicales authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrance – Île de La Réunion\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNoms selon les pays\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFrance : Cabosse de cacao\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInternational : Cacao pod\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEspagnol : Mazorca de cacao\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCréole réunionnais : Kabosse kacao\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Croissy Fruits","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48357080006900,"sku":"CABCACAO-1KG","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/1696\/2804\/files\/cabosse_reunion.png?v=1780044015","url":"https:\/\/croissy-fruits.fr\/products\/cabosse-de-cacao-de-lile-de-la-reunion","provider":"Croissy Fruits","version":"1.0","type":"link"}