{"product_id":"evi-ile-de-la-reunion","title":"Évi de l'Île de La Réunion","description":"\u003ch3\u003eÉvi de l'Île de La Réunion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ La Réunion, on dit \u003cstrong\u003eévi\u003c\/strong\u003e — ou \u003cstrong\u003ezévi\u003c\/strong\u003e, avec le z collé devant, comme on l'entend au marché de Saint-Paul. C'est le même fruit que la prune de Cythère des Antilles, mais il porte ici son propre nom et sa propre histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn goût d'enfance péi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe zévi, c'est le fruit qu'on croque \u003cstrong\u003evert et bien ferme\u003c\/strong\u003e, saupoudré de sel et de piment écrasé, sur le bord de la route ou dans la cour de récré. Sa chair est croquante, très juteuse et franchement acidulée — c'est à ce stade que les Réunionnais le préfèrent. Laissé à mûrir, la peau vire au jaune et le fruit devient plus doux, plus parfumé, avec des notes de mangue verte et d'ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le déguster\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVert et croquant\u003c\/strong\u003e : épluché, coupé en quartiers, avec sel et piment — la façon péi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMûr et jaune\u003c\/strong\u003e : nature, la chair est plus tendre et sucrée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn \u003cstrong\u003eachard\u003c\/strong\u003e ou en \u003cstrong\u003erougail\u003c\/strong\u003e, râpé cru.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn \u003cstrong\u003ejus, confiture ou pâte de fruit\u003c\/strong\u003e — son acidité tient parfaitement à la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAttention au noyau : il est hérissé de fibres dures. Épluchez et détaillez la chair autour plutôt que de croquer directement dans le fruit entier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCueilli à La Réunion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos évis viennent des jardins créoles et des petites exploitations de l'île, sur les sols volcaniques riches et bien drainés du terroir réunionnais. Récoltés à la main et acheminés rapidement, ils arrivent fermes et gorgés de jus. \u003cstrong\u003eProduit saisonnier, arrivage limité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : île de La Réunion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAussi appelé : zévi, prune de Cythère (Antilles), ambarella (EN), vi Tahiti (Polynésie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : à température ambiante pour le laisser mûrir, au frais pour le garder vert et croquant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Croissy Fruits","offers":[{"title":"500g","offer_id":49074346262772,"sku":"evi-reunion-500g","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49074346295540,"sku":"evi-reunion-1kg","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/1696\/2804\/files\/prune_de_cythere-4_ffaa9d75-fec8-4c0e-9307-f9a0f50166b9.webp?v=1786030461","url":"https:\/\/croissy-fruits.fr\/products\/evi-ile-de-la-reunion","provider":"Croissy Fruits","version":"1.0","type":"link"}