{"product_id":"feuilles-de-caloupile-deshydratees-de-lile-de-la-reunion","title":"Feuilles de Caloupilé Déshydratées de l'Île de la Réunion","description":"\u003ch3\u003eLes feuilles de caloupilé de La Réunion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles de caloupilé déshydratées de l'Île de la Réunion sont une épice traditionnelle emblématique de la cuisine créole réunionnaise. Récoltées sur de petites productions locales, séchées avec soin pour préserver leurs arômes, elles sont encore peu connues en France métropolitaine mais incontournables dans les foyers réunionnais. Un produit authentique et rare, directement issu du terroir tropical volcanique de l'île.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eParfum et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caloupilé dégage un parfum puissant, chaud et légèrement poivré, avec des notes herbacées profondes typiques des cuisines créoles et indiennes. Quelques feuilles suffisent pour parfumer un rougail, un carry, une sauce ou une marinade. Elles s'utilisent entières, en début de cuisson dans un filet d'huile chaude, pour libérer tous leurs arômes — une technique héritée du savoir-faire culinaire réunionnais et indien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites revenir les feuilles séchées dans un peu d'huile en début de préparation pour révéler leur intensité aromatique. Elles se marient parfaitement avec le curcuma, le gingembre, l'ail et les épices des carries réunionnais. Les feuilles ne se consomment généralement pas mais parfument les plats en profondeur. À utiliser aussi dans les soupes, les légumineuses et les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn produit traditionnel des îles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caloupilé, aussi appelé feuille de curry, est un arbuste originaire d'Inde et du Sri Lanka, naturalisé à La Réunion depuis des générations. Il est au cœur de la cuisine créole réunionnaise et de la cuisine tamoule pratiquée sur l'île. Produit déshydraté et conditionné en sachet de 50 g, il se conserve longtemps tout en gardant une intensité aromatique remarquable. Un trésor de l'épicerie fine créole, rare et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrance – Île de La Réunion\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNoms selon les pays\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFrance \/ La Réunion : Caloupilé, feuille de caloupilé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInternational : Curry leaf, curry tree\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInde \/ Sri Lanka : Kari patta, Karivepaku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAnglophone : Sweet neem leaf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Croissy Fruits","offers":[{"title":"50g","offer_id":48357351096564,"sku":"CALOUPILE-50G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/1696\/2804\/files\/caloupile.png?v=1780047340","url":"https:\/\/croissy-fruits.fr\/products\/feuilles-de-caloupile-deshydratees-de-lile-de-la-reunion","provider":"Croissy Fruits","version":"1.0","type":"link"}