Provenance : Vietnam

Au Vietnam, le litchi de printemps est récolté dans les régions montagneuses du nord, notamment à Bac Giang et Hai Duong, réputées pour leurs vergers luxuriants. Grâce à un climat subtropical humide, combinant chaleur et pluies abondantes au printemps, ces zones offrent des conditions parfaites pour produire des litchis à la chair juteuse, sucrée et très parfumée, prisés dès les premières récoltes de la saison.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 66 kcal / 276 kJ
• Matières grasses : 0,4 g
• dont acides gras saturés : 0,1 g
• Glucides : 16,5 g
• dont sucres : 15,2 g
• Fibres alimentaires : 1,3 g
• Protéines : 0,8 g
• Sel : 0,01 g

Description produit

Le litchi du Vietnam est un fruit exotique très apprécié pour sa chair blanche, juteuse et parfumée. Réputé pour sa saveur douce, florale et naturellement sucrée, il séduit par sa fraîcheur en bouche et son équilibre entre gourmandise et légèreté. Son noyau central laisse place à une chair généreuse, idéale pour une dégustation plaisir.

Très populaire en Asie, ce fruit tropical premium se consomme frais, en salade de fruits, en dessert ou simplement nature bien frais. Son goût raffiné et sa texture tendre en font un incontournable des amateurs de fruits exotiques.

Points forts

• Goût parfumé et naturellement sucré
• Faible en matières grasses
• Fruit rafraîchissant et agréable à consommer
• Source naturelle de vitamine C
• Idéal en dessert ou collation

Points faibles

• Teneur en sucres naturels assez élevée
• Fruit fragile à consommer rapidement
• Présence d’un noyau central non comestible

Allergènes et précautions

Le litchi ne contient pas d’allergènes majeurs connus. Produit naturel sans additifs ni conservateurs. À consommer dans le cadre d’une alimentation variée. Conserver au frais pour préserver sa qualité optimale.


Lipides : 0,4 g

Fibres : 1,3 g

Vitamine C : 71,5 mg

Calcium : 5 mg

Magnésium : 10 mg

Potassium : 171 mg

Conservation – Litchi frais

Le litchi frais est un fruit très délicat qui doit être conservé correctement pour préserver sa chair juteuse, son parfum floral et sa fraîcheur.

Pour une conservation optimale, place les litchis au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes, dans un sachet plastique vidé de son air ou bien refermé. Cette méthode permet de limiter le dessèchement de la coque et de garder les fruits juteux plus longtemps.

Dans ces conditions, les litchis se conservent généralement jusqu’à 7 jours tout en gardant leur qualité.

Évite de les laisser à température ambiante trop longtemps, car leur coque brunit rapidement et les fruits peuvent se déshydrater. Cela n’altère pas immédiatement la chair, mais réduit leur fraîcheur.

Ne les lave qu’au moment de la dégustation, afin d’éviter l’excès d’humidité.

Astuce Croissy Fruits : consomme les litchis bien frais pour profiter pleinement de leur chair parfumée et sucrée. Une coque brunie n’empêche pas forcément le fruit d’être encore excellent à l’intérieur.
Au-delà, la peau brunit rapidement, même si la chair reste encore comestible pendant un court moment.

Au réfrigérateur (méthode recommandée) :

Placez les litchis frais dans un sac plastique vidé d'air ou un sac hermétique dans le bac à légumes.

Cela permet de maintenir leur humidité et de ralentir l’oxydation de la peau.

Durée de conservation optimale : 7 à 14 jours, en gardant leur chair juteuse et sucrée.

Congélation (jusqu’à 12 mois) :

Pour une conservation longue durée, épluchez les litchis et retirez les noyaux.

Placez la chair dans un sac de congélation hermétique.

La congélation conserve leur goût, mais modifie légèrement leur texture.

Utilisation idéale : desserts glacés, smoothies, coulis, cocktails.