{"product_id":"maracuja-de-guadeloupe","title":"Maracuja de Guadeloupe (maracudja)","description":"\u003ch3\u003eMaracuja de Guadeloupe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAux Antilles, on l'appelle le \u003cstrong\u003emaracudja\u003c\/strong\u003e. Ce n'est pas tout à fait le fruit de la passion auquel vous êtes habitué : la variété cultivée en Guadeloupe est \u003cstrong\u003enettement plus acidulée\u003c\/strong\u003e, et surtout elle dégage un \u003cstrong\u003eparfum d'une intensité peu commune\u003c\/strong\u003e. Ouvrez-en un seul dans une pièce, vous le saurez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn quoi il est différent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fruits de la passion que l'on trouve habituellement en France arrivent du Vietnam ou d'Amérique du Sud : calibre standardisé, chair douce, parfum discret. Le maracudja antillais joue une autre partition — \u003cstrong\u003eplus dense, plus acide\u003c\/strong\u003e, avec un arôme floral et presque résineux qui reste en bouche. C'est ce qui en fait la base des jus, punchs et sorbets créoles : il tient face au sucre, là où un fruit de la passion classique disparaît.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes calibres très variables — et c'est normal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes maracudjas viennent de jardins créoles et de petites plantations, pas de serres calibrées. Vous trouverez donc dans votre commande \u003cstrong\u003edes fruits de tailles très différentes, dont certains vraiment gros\u003c\/strong\u003e. C'est la signature d'une production artisanale, récoltée liane par liane : le calibre varie, jamais le parfum. Comme la vente se fait au poids, vous en avez pour votre argent quelle que soit la taille des fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le choisir et le déguster\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne peau lisse\u003c\/strong\u003e = fruit jeune et très acide. \u003cstrong\u003eUne peau ridée\u003c\/strong\u003e = fruit à maturité, plus rond en bouche. Les deux sont bons, c'est une question de goût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoupez-le en deux et mangez la pulpe à la petite cuillère, graines comprises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn jus ou en punch : passez la pulpe au chinois, allongez d'eau et sucrez à la canne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cuisine : sur un poisson grillé, dans une vinaigrette, en sorbet ou en mousse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCueilli en Guadeloupe, arrivage limité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos maracudjas viennent des jardins créoles et des petites plantations de l'archipel. Récoltés à maturité et acheminés rapidement, ils arrivent avec toute leur acidité et leur parfum intacts. \u003cstrong\u003eProduit saisonnier, disponible en quantité limitée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAussi appelé : maracudja, grenadille, fruit de la passion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibres variables\u003c\/strong\u003e : production artisanale, vente au poids\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : à température ambiante pour le laisser rider, au frais pour le garder ferme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Croissy Fruits","offers":[{"title":"500g","offer_id":49074192842996,"sku":"maracuja-guadeloupe-500g","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49074192875764,"sku":"maracuja-guadeloupe-1kg","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/1696\/2804\/files\/maracuja_guadeloupe.png?v=1786029576","url":"https:\/\/croissy-fruits.fr\/products\/maracuja-de-guadeloupe","provider":"Croissy Fruits","version":"1.0","type":"link"}