{"product_id":"toloman-sans-gluten-de-martinique","title":"Toloman de Martinique sans gluten – Pot de 250 g","description":"\u003ch3\u003eToloman de Martinique – la fécule créole naturellement sans gluten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe toloman, c'est la fécule que l'on tire du rhizome du balisier comestible (\u003cem\u003eCanna indica\u003c\/em\u003e, appelé aussi canna ou achira), une plante des jardins créoles. En Martinique comme en Guadeloupe, sa poudre blanche et fine est un ingrédient du quotidien depuis des générations : c'est la première bouillie que l'on donne aux tout-petits, celle que l'on prépare aussi aux convalescents et aux anciens, parce qu'elle est douce, légère et réputée très digeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturellement sans gluten, le toloman n'est rien d'autre que de l'amidon de rhizome. Il épaissit sans faire de grumeaux et donne aux préparations une texture lisse et soyeuse, plus fine que la maïzena. Ce pot de 250 g est produit en Martinique selon la méthode traditionnelle : rhizomes râpés, lavés à grande eau, décantés puis séchés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa bouillie de toloman, comme aux Antilles\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDélayez 2 cuillères à soupe de toloman dans un peu de lait froid. Faites chauffer 25 cl de lait avec du sucre, un bâton de cannelle, un zeste de citron vert et un peu de vanille ou d'essence d'amande amère, versez le toloman délayé et laissez épaissir à feu doux en remuant 2 à 3 minutes. Servez tiède, avec une pincée de muscade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEt en cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe toloman remplace la fécule de maïs dans les crèmes, blancs-mangers, flans, sauces et pâtisseries, et sert de base aux sablés au toloman, ces petits biscuits fondants des Antilles, naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Martinique (Antilles françaises)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient : fécule de toloman (rhizome de canna), sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : pot de 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au sec, à l'abri de la chaleur, pot bien refermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Croissy Fruits","offers":[{"title":"Pot de 250 g","offer_id":49425604182260,"sku":"TOLOMAN-MQ-250G","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/croissy-fruits.fr\/products\/toloman-sans-gluten-de-martinique","provider":"Croissy Fruits","version":"1.0","type":"link"}