{"product_id":"ube-igname-violet","title":"Ubé – Igname Violet (Purple Yam)","description":"\u003ch3\u003eUbé, l'igname violet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'ubé (Dioscorea alata) est un igname à chair d'un violet profond, originaire des Philippines. Là-bas, il est la base d'un dessert emblématique, le halaya, une confiture d'ubé qui a fait connaître sa couleur violette au monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuit, il développe une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes de vanille, de noisette et de noix de coco. Sa chair ferme devient fondante à la cuisson, et son violet reste stable, ce qui en fait un colorant naturel pour glaces, gâteaux, lattes et crèmes desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendu au poids : pièce entière ou morceau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tubercules d'ubé sont de tailles très irrégulières : certains font moins d'un kilo, d'autres dépassent les deux. Nous composons donc votre commande au plus près du poids que vous avez choisi, avec une pièce entière, un morceau coupé, ou plusieurs morceaux selon l'arrivage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn ubé coupé se conserve sans problème.\u003c\/strong\u003e C'est d'ailleurs ainsi que l'igname se vend depuis toujours sur les marchés : la face coupée sèche en quelques heures et forme une croûte naturelle qui protège la chair. Conservé à température ambiante, au sec, à l'abri de la lumière et surtout jamais au réfrigérateur, votre morceau tient plusieurs semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites-le cuire à la vapeur, à l'eau, au four ou en purée. Il s'accorde avec la noix de coco, la vanille, le lait concentré sucré et le chocolat blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Philippines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutres noms : ube, purple yam, ñame morado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendu au poids : votre commande peut contenir une pièce entière ou un morceau coupé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit robuste : livraison à domicile ou en point relais, au choix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Croissy Fruits","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48846871691508,"sku":"UBE-1KG","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":48936300675316,"sku":"UBE-2KG","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/1696\/2804\/files\/Ube.png?v=1783771477","url":"https:\/\/croissy-fruits.fr\/products\/ube-igname-violet","provider":"Croissy Fruits","version":"1.0","type":"link"}