Artichaut
Provenance : France
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Nutrition : Source de fibres, de vitamine C, d'antioxydants et de minéraux tels que le magnésium.
✅ Goût : Chair tendre et sucrée, cœur fondant et délicat, avec une légère amertume caractéristique.
🍴 Recette : Soupe d'artichauts
Poivrade
Provenance : France
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Particularités : La poivrade est un petit artichaut tendre, souvent cueilli jeune, idéal pour la cuisine.
✅ Nutrition : Riche en fibres, vitamines (C, B9) et antioxydants, avec des bienfaits pour la digestion.
✅ Goût : Saveur plus douce et sucrée que l'artichaut traditionnel, sans l'amertume.
🍴 Recette : Poivrades braisées