Pour celles et ceux qui ont eu la chance de grandir avec ce fruit, vous comprendrez sûrement ce que je vais dire : c’est l’une des meilleures expériences rapport qualité-prix-goût d’une mangue. Je parle bien sûr de la mini mangue de azucar !
Cette petite mangue sauvage, aussi appelée baby mangue ou manguito de azúcar par les locaux, a gagné en popularité en Europe grâce à son format pratique à manger à la main, mais surtout pour sa concentration de saveur unique
Origine et production
Cette variété de mangue est à l’origine cultivée en Inde, mais c’est la Colombie qui s’est imposée comme principal pays exportateur, grâce à ses conditions climatiques idéales pour une production à grande échelle.
En Colombie, elle est produite principalement sur la côte Caraïbe, dans le département de Magdalena, où elle bénéficie d’un climat tropical idéal, avec beaucoup de soleil, des saisons bien marquées et des températures constantes. Les sols riches et bien drainés favorisent une excellente croissance des manguiers.
Elle offre deux récoltes par an : la principale de mai à août, et une seconde de décembre à janvier. En général, dès avril, la saison débute et chez Croissy Fruits, nous sommes fiers de compter parmi les premiers distributeurs en France à proposer cette pépite tropicale, directement importée de Colombie.
Valeur nutritionnelle de la mangue de azucar
Un des grands atouts de cette mangue, c’est sa puissance antioxydante, grâce à sa richesse en flavonoïdes et caroténoïdes. Elle contient également les vitamines A, B, C, E et K, ainsi que des minéraux essentiels comme le magnésium, le phosphore et le calcium. Un vrai booster pour le système immunitaire !
Comment savoir si la mini mangue est prête à consommer ?
Facile ! Quand elle est bien mûre, la mini mangue de azúcar dégage un parfum très puissant, sucré et irrésistible. De petits points noirs peuvent apparaître sur la peau : pas d’inquiétude, cela ne veut pas dire qu’elle est abîmée. C’est une mangue tellement sucrée que sa fermentation naturelle commence plus vite que chez une mangue classique. Elle est aussi très sensible à l’humidité, et peut parfois développer de l’anthracnose, un champignon inoffensif pour la santé, mais qui peut marquer légèrement la peau.
Peut-on manger la peau de la mini mangue?
Oui, la peau est comestible ! On recommande tout de même de bien la laver avant de la déguster, idéalement à l’eau chaude. Vous pouvez la croquer directement, comme un bonbon tropical.
Où trouver la mini mangue de azúcar ?
Chez Croissy Fruits, nous sommes fiers d’être parmi les premiers à proposer cette mangue exceptionnelle en France, grâce à notre lien privilégié avec la Colombie. Vous pourrez la commander de mi-avril à juillet, en pleine saison du savoir tropical. N’hésitez pas à passer commande pendant cette période pour en profiter au maximum !
Viviana O
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