Provenance : France – Martinique

La cabosse de cacao de Martinique est cultivée dans les zones tropicales humides de l’île, notamment dans les régions de Ducos, Rivière-Pilote et Basse-Pointe, où le climat chaud et les sols volcaniques riches offrent des conditions idéales pour le cacaoyer. Récoltée à la main dans des plantations familiales, chaque cabosse renferme des fèves soigneusement sélectionnées avant d’être fermentées et séchées selon un savoir-faire agricole créole. Ce cacao martiniquais rare témoigne de la renaissance d’une culture d’excellence sur l’île, alliant tradition et passion.

Apports nutritionnels et bienfaits

La cabosse de cacao de Martinique est un fruit tropical rare et fascinant, symbole de la culture antillaise.
Elle renferme les précieuses fèves de cacao, utilisées pour produire le chocolat, mais aussi une pulpe blanche et sucrée, appelée mucilage, au goût unique rappelant le litchi et le fruit de la passion.
Riche en antioxydants naturels (flavonoïdes, polyphénols) et en minéraux essentiels comme le magnésium et le fer, la cabosse de cacao est un véritable concentré de bienfaits.
Sa consommation contribue à la détente, au tonus et à la bonne humeur grâce à la présence naturelle de théobromine et de sérotonine.

La pulpe de la cabosse est souvent dégustée fraîche en Martinique, ou utilisée dans des jus et desserts exotiques.
Elle est également appréciée pour ses propriétés énergétiques naturelles, idéale pour revitaliser l’organisme.
Ce fruit d’exception offre une expérience gustative rare, mêlant fraîcheur, douceur et intensité aromatique typiquement tropicale.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 95 kcal
• Matières grasses : 2 g
• dont acides gras saturés : 0,5 g
• Glucides : 18 g
• dont sucres : 15 g
• Fibres alimentaires : 4 g
• Protéines : 2,5 g
• Sel : 0 g

Origine

Martinique

Informations sur le produit

• La cabosse de cacao est cultivée de manière traditionnelle en Martinique, dans un climat tropical idéal.
• Contient des fèves riches en antioxydants, reconnues pour leurs vertus énergisantes et leur rôle dans le bien-être mental.
• Sa pulpe blanche sucrée est comestible et très rafraîchissante, parfaite pour les amateurs de fruits rares.
• Les fèves séchées peuvent être torréfiées pour obtenir du cacao pur et artisanal.
• Produit exotique premium disponible chez Croissy Fruits, spécialiste des fruits exotiques rares en France et en Belgique.

Allergènes et précautions

La cabosse de cacao ne fait pas partie des allergènes majeurs, mais les fèves de cacao peuvent contenir des traces naturelles de caféine et de théobromine, substances excitantes à consommer avec modération.
Les personnes sensibles aux stimulants (enfants, femmes enceintes, personnes hypertendues) doivent limiter leur consommation.
À conserver dans un endroit frais, à l’abri de l’humidité, pour préserver sa fraîcheur et ses qualités aromatiques.

Conservation de la cabosse de cacao de Martinique

La cabosse de cacao fraîche se conserve à température ambiante, dans un endroit sec, aéré et à l’abri du soleil direct. Elle garde sa fraîcheur et sa pulpe sucrée pendant environ 5 à 7 jours après récolte. Voir la date indiquée sur l’étiquette si elle est conditionnée.

Pour prolonger la conservation, tu peux la placer au réfrigérateur, mais cela peut légèrement altérer la texture de la pulpe. Dans ce cas, consomme-la sous 2 à 3 jours après réfrigération.

Astuce : si tu veux conserver uniquement les fèves, récupère-les rapidement après ouverture de la cabosse, fais-les sécher à l’air libre quelques jours, puis stocke-les dans un bocal hermétique à température ambiante.

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À noter

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