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Gousse de Vanille

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France
La meilleur du monde

La gousse de vanille de l'île de La Réunion, également connue sous le nom de vanille Bourbon, est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son arôme riche et complexe.

Riche en vanilline, elle offre une saveur douce et parfumée qui en fait un ingrédient précieux en pâtisserie, confiserie et parfumerie.

Cultivée dans des conditions idéales sur l'île de La Réunion, avec un climat tropical humide et des sols fertiles, cette vanille bénéficie d'un processus de pollinisation manuel et de longues périodes de séchage et de maturation.

Elle est utilisée dans une variété de recettes, des crèmes et desserts aux boissons et plats salés, apportant une touche de luxe et de sophistication aux créations culinaires.

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Vanille de la Reunion
La vanille de la Reunion

En savoir plus

🌍 Origine : Réunion

🏷️ Catégorie : 1

 

✅ Arôme Intense et Envoûtant  : Les gousses de vanille réunionnaise sont réputées pour leur parfum riche, complexe et envoûtant, avec des notes douces, boisées et légèrement épicées.

 

✅ Qualité Exceptionnelle  : Cultivées dans les conditions idéales de l'île de la Réunion, ces gousses sont reconnues pour leur qualité supérieure, leur longueur et leur richesse aromatique.

 

✅ Polyvalence Culinaire  : Elles sont idéales pour une large gamme d'applications culinaires, des pâtisseries aux desserts, en passant par les glaces et les boissons.

 

✅ Méthode de Culture Traditionnelle : La vanille de la Réunion est cultivée selon des méthodes traditionnelles, incluant la pollinisation manuelle et le processus de séchage naturel, garantissant un produit de haute qualité.

 

✅Anecdote Historique :
La vanille a été introduite à La Réunion (alors appelée Île Bourbon) au 19e siècle. Cette variété est devenue célèbre pour son arôme distinctif et son goût riche, devenant l'une des références mondiales en matière de vanille. Les conditions climatiques et le savoir-faire des cultivateurs réunionnais contribuent à la renommée de cette épice précieuse.

 

✅Utilisation en Cuisine :

 

  • Pâtisserie : Incorporez les graines grattées dans vos recettes de gâteaux, muffins ou crèmes.

 

  • Desserts : Ajoutez-les à vos crèmes, glaces ou sauces pour une profondeur de saveur.

 

  • Boissons : Infusez-les dans des boissons comme le lait chaud, les cocktails ou les thés pour un arôme subtil.

 

Les gousses de vanille réunionnaise apportent une touche de sophistication et de profondeur à vos créations culinaires, offrant une expérience gustative inégalée.

D’où vient-elle ?

France

Quelles sont les valeurs nutritives ?

Pour 100 grammes de gousse de vanille (sèche)

  • Calories : 288 kcal
  • Glucides : 74 g
  • Sucres : 0 g
  • Fibres : 27 g
  • Lipides : 1.2 g

Comment conserver ?

✅Stocker dans un endroit frais et sec

à l'abri de la lumière directe du soleil. La température idéale se situe entre 15 et 20°C. Évitez les environnements trop humides qui pourraient favoriser le développement de moisissures.

Utilisez un récipient hermétique

comme un bocal en verre avec un couvercle étanche ou un tube à essai en verre. Vous pouvez envelopper les gousses dans du papier sulfurisé ou ajouter un petit morceau de coton légèrement humidifié dans le récipient pour maintenir un bon niveau d'humidité sans risquer la moisissure.

Il est important de ne pas réfrigérer les gousses

car l'humidité pourrait les endommager. Vérifiez régulièrement les gousses pour vous assurer qu'elles restent en bon état. Pour une conservation à long terme, vous pouvez aussi immerger les gousses dans de l'alcool pour créer un extrait de vanille maison.

Comment est envoyé mon produit ?

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