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Origine : Corée du Sud
Catégorie : 1
Description :
La marmelade de yuzu est une délicieuse préparation qui célèbre le goût unique de ce fruit japonais rare. Avec son parfum délicat et ses notes acidulées, elle apporte une touche d'exotisme à votre table.
Caractéristiques :
- Ingrédients : Yuzu, sucre de canne, sirop de glucose-fructose, gélifiant naturel (pectine de fruits, jus de citron).
- Teneur en fruits : Minimum 55% de fruits.
- Teneur totale en sucre : 60g pour 100g.
Goût et Texture :
- Saveur : Le yuzu confère à cette marmelade une saveur acidulée, légèrement amère et subtilement parfumée, avec des arômes qui rappellent le citron, l'orange et le pamplemousse.
- Texture : Une marmelade lisse avec une légère consistance, permettant de savourer la richesse et la complexité des saveurs du yuzu.
Utilisations en Cuisine :
- Sur les Tartines : Idéale sur du pain grillé, des croissants ou des scones pour un petit-déjeuner raffiné ou un brunch sophistiqué.
- En Garniture : Parfaite pour ajouter une note d'agrume unique à des yaourts, des fromages frais ou des desserts.
- Dans les Sauces : Utilisez-la pour créer des sauces et des glaces originales, ou pour glacer des viandes blanches et des poissons, apportant une touche d'exotisme à vos plats.
- En Cuisine : Ajoutez-la à des pâtisseries et des gâteaux pour une saveur d'agrumes subtile mais marquante.
Bienfaits :
- Vitamine C : Le yuzu est riche en vitamine C, contribuant au renforcement du système immunitaire et à une peau saine.
- Antioxydants : Contient des antioxydants naturels qui aident à combattre les radicaux libres et à promouvoir une bonne santé.
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