Provenance : Indonésie

En Indonésie, le fruit du serpent, appelé salak, est principalement cultivé dans les régions volcaniques de Java et Bali, où les sols riches en cendres volcaniques, le climat chaud et humide, ainsi que les pluies régulières créent des conditions idéales pour sa culture. Ce fruit pousse au pied de palmiers nains, souvent en sous-bois, dans des exploitations familiales ou des jardins traditionnels, où il est récolté à la main dès qu’il atteint sa pleine maturité. L’environnement naturel préservé de ces régions permet de maintenir une production authentique et abondante tout au long de l’année.

Apports nutritionnels et bienfaits

Le fruit du serpent, ou salak, est un fruit tropical d’Asie du Sud-Est, apprécié pour sa chair croquante et sa richesse en glucides naturels. Il fournit environ 80 à 90 kcal pour 100 g et contient une quantité modérée de sucres, ce qui en fait un fruit énergétique tout en restant raisonnable. Il est surtout reconnu pour sa forte teneur en fibres alimentaires, pouvant atteindre 2,6 g/100 g, ce qui aide à réguler le transit. Le salak est également une source de vitamine C et de potassium, contribuant au soutien immunitaire et à l’équilibre hydrique.

À consommer avec modération :

Le fruit du serpent, bien que nutritif, peut provoquer une constipation s’il est consommé en trop grande quantité sans apport hydrique suffisant, en raison de sa texture fibreuse et dense. Il est aussi légèrement astringent, ce qui peut gêner certaines personnes au niveau digestif. Sa valeur calorique reste modérée mais doit être prise en compte dans un régime contrôlé.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Énergie : 82 kcal

Glucides : 22,3 g

Sucres : env. 10–12 g

Fibres alimentaires : 2,6 g

Protéines : 0,6 g

Lipides : 0,4 g

Vitamine C : ~8 mg

Potassium : ~250 mg

À retenir :

✔ Source naturelle de fibres – bénéfique pour le transit

✔ Modérément énergétique – bon en-cas fruité

✔ Contient de la vitamine C et du potassium

✘ Peut provoquer de la constipation – à équilibrer avec une bonne hydratation

✘ Légère astringence – goût particulier, parfois peu digeste

🌡️ Où les conserver

Dans le bac à fruits et légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé ou un récipient aéré. À température ambiante, seulement si vous les dégustez sous 2 à 3 jours, dans un endroit frais et sec.

⏱️ Combien de temps

Environ 1 semaine au réfrigérateur ; 2 à 3 jours à température ambiante.

✅ Dès réception

Le salak ne mûrit plus après récolte : il est prêt à déguster. Sortez les fruits du colis et placez-les au frais.

⚠️ À éviter

La chaleur et l'humidité, qui accélèrent la détérioration. Manipulez les fruits avec soin : leur peau écaillée protège une chair délicate.

🛡️ Le salak est un fruit frais et fragile : appliquez ces consignes dès réception de votre commande pour en profiter pleinement.

Avec Croissy Fruits, vous choisissez le mode de livraison qui correspond à vos préférences et à votre zone géographique :

✅Chronopost Express

Idéale pour la majorité des fruits exotiques et conventionnels, cette option propose une livraison ultra-rapide à température ambiante. Vos fruits arrivent rapidement tout en conservant leur qualité et leur fraîcheur.

✅ChronoFresh - Service Premium

Pour les fruits et légumes les plus délicats, optez pour notre service premium ChronoFresh. Chaque colis est soigneusement manipulé à la main et transporté dans un camion frigorifique, garantissant une température constante de 4 à 5 degrés Celsius. Cette méthode assure une fraîcheur optimale pour vos produits les plus sensibles.

✅Livraison en Point Relais Express

Pour les produits plus résistants, optez pour notre option de livraison express en point relais. Votre colis sera disponible en moins de 48 heures dans l’un des 16 000 points relais de La Poste. Il est fortement recommandé de récupérer votre colis dans les 24 heures suivant sa disponibilité, pendant les heures d’ouverture, afin de garantir la qualité des produits.

Toute commande non retirée dans ce délai de 24 heures ne pourra faire l’objet d’une réclamation concernant la qualité. Il est de votre responsabilité de récupérer votre colis dans les délais indiqués. Aucun remboursement ne sera effectué dans ce cas.

À noter

En fonction de la fragilité des articles commandés, notre système peut automatiquement ajuster le mode de livraison, passant de Chronopost ou du point relais à ChronoFresh. Cette mesure garantit la qualité et la fraîcheur des produits les plus délicats pendant le transport.

Savourez la qualité et la fraîcheur, livrées directement à votre porte !