Le produit en détail
Canne à sucre de Guadeloupe
En Guadeloupe, la canne fait partie du décor depuis toujours : elle couvre les plaines de Grande-Terre et les campagnes de Marie-Galante, « l'île aux cent moulins », et c'est elle qui donne au rhum agricole de l'archipel son caractère. Fraîche, elle offre un jus abondant au goût de sucre brut, avec des notes végétales fraîches et une belle rondeur en bouche. Là-bas, on l'appelle simplement « kann », la canne du péyi.
Livrée au naturel, comme au bord du champ
Nos cannes arrivent telles qu'elles sortent de la plantation : non lavées, non pelées, avec leur gaine d'origine et parfois un peu de terre. Ce n'est pas un oubli, c'est un choix. Une canne « nettoyée » est une canne qu'on a rabotée et mouillée : elle s'oxyde, se dessèche et perd son jus en quelques jours. En la laissant brute, on garde toute la richesse du jus à l'intérieur de la tige.
Et sur ce lot, la qualité est exceptionnelle : des tiges épaisses, lourdes, gorgées de jus. Il vous suffit de rincer la canne à l'eau claire et de retirer l'écorce au couteau juste avant de la déguster.
Comment la déguster
La dégustation traditionnelle est toute simple : on coupe la canne en tronçons, on retire l'écorce et on mâche la partie fibreuse pour en extraire le jus sucré — puis on recrache les fibres. Vous pouvez aussi la presser pour préparer un jus frais maison, ou l'utiliser en bâtonnets pour parfumer une boisson, un rhum arrangé ou une brochette de fruits.
Conservez la canne au frais, surtout après découpe, et consommez-la rapidement pour profiter de son jus.
- Origine : Guadeloupe
- Canne à sucre fraîche, au naturel : non lavée, non pelée
- À mâcher en tronçons ou à presser en jus
- Conservation : au frais après découpe
Ailleurs, on la nomme « sugar cane », « caña de azúcar » ou « cana-de-açúcar ».
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
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Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
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un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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