Le produit en détail
La châtaigne de Martinique, dite « châtaigne pays » aux Antilles, n'a de commun avec la châtaigne européenne que le nom. C'est en réalité la graine d'un grand arbre tropical cousin de l'arbre à pain : chaque fruit en renferme plusieurs dizaines.
Une fois bouillie ou grillée, sa chair ferme, légèrement farineuse, rappelle à la fois la patate douce et la noix de coco. Un goût doux et généreux, incontournable dans la cuisine créole.
Comment la préparer
Faites-la bouillir dans une eau salée, ou grillez-la comme une châtaigne classique. Elle accompagne très bien le colombo, le poulet boucané ou les poissons en sauce, et se transforme aussi en purée pour des gâteaux et douceurs locales.
Conservation
Gardez vos châtaignes fraîches dans un endroit frais et aéré, à l'abri de l'humidité. Une fois cuites, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur ou se congèlent sans problème.
- Conditionnement : au kilo ou en filet selon arrivage
- Livraison rapide en France et en Belgique
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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