Le produit en détail
Noix de coco entière
Fruit emblématique des tropiques, la noix de coco renferme sous sa coque brune et fibreuse une eau claire, légèrement sucrée, et une chair blanche, croquante et parfumée. Un seul fruit, deux plaisirs : l'eau se boit bien fraîche, la chair se croque, se râpe ou se mixe.
Son nom viendrait des marins portugais du XVIe siècle : les trois « yeux » de la coque leur évoquaient un visage grimaçant, « coco » désignant un croque-mitaine.
Pour bien la choisir, secouez-la : vous devez entendre l'eau clapoter à l'intérieur. Évitez les fruits fissurés ou aux yeux moisis. Entière, elle se garde plusieurs semaines à température ambiante ; une fois ouverte, conservez la chair au réfrigérateur et consommez-la sous quelques jours.
En cuisine, râpez la chair dans les pâtisseries, mueslis et currys, mixez-la en lait de coco maison, taillez-la en copeaux pour décorer un dessert ou glissez-la dans un smoothie. Elle est à la base de nombreuses recettes sucrées et salées, du cake à la soupe thaï. Même la coque se recycle en bol ou en objet déco.
- Vendue entière
- Coconut (anglais), coco (espagnol)
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Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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