Citronnelle Fraîche de Martinique
Catégorie : Plantes & herbes aromatiques
Origine : Martinique
Livraison : rapide en France et en Belgique avec Croissy Fruits
Conditionnement : bottes fraîches de 100 grammes
La citronnelle fraîche de Martinique est une plante aromatique incontournable des cuisines exotiques. Son parfum puissant aux notes citronnées et sa fraîcheur en font un ingrédient idéal pour parfumer infusions, plats salés et recettes traditionnelles créoles.
Profil gustatif & parfum
La citronnelle se distingue par une saveur vive et légèrement acidulée, proche du citron vert mais avec une touche herbacée. Son parfum intense apporte une note fraîche et stimulante aux plats, boissons et infusions naturelles.
Utilisations en cuisine
En cuisine, elle est utilisée dans les currys, soupes asiatiques, sauces antillaises et plats mijotés. En infusion, elle apaise et rafraîchit, surtout consommée chaude après les repas. Elle se marie parfaitement avec gingembre, mangue et citron.
Conservation & conseils
Conservez la citronnelle fraîche dans un linge humide au réfrigérateur pour prolonger sa tenue plusieurs jours. Elle peut aussi être congelée entière ou finement émincée pour un usage ultérieur, tout en gardant son arôme intense.
Anecdotes & culture
Originaire d’Asie du Sud-Est, la citronnelle a voyagé jusqu’aux Antilles lors des échanges commerciaux. En Martinique, elle est utilisée aussi bien en cuisine que dans des tisanes traditionnelles, souvent servies en famille pour leurs vertus apaisantes et leur parfum inimitable.
À retenir — 5 infos clés
- Herbe exotique : saveur citronnée et fraîche.
- Polyvalence : cuisine créole, asiatique, infusions.
- Parfum intense : idéal pour plats mijotés et boissons.
- Facile à conserver : réfrigérateur ou congélateur.
- Livraison Croissy Fruits : en France et en Belgique.
Noms selon les pays
Lemongrass (EN), Hierba limón (ES), Capim-limão (PT), Sereh (ID).
