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🌍 Origine : Chili
🏷️ Catégorie: Catégorie 1
Le Coquito est un fruit rare et méconnu, souvent surnommé la "mini-noix de coco". Il provient du palmier du Chili (Jubaea chilensis), une espèce endémique qui pousse lentement et produit ces petits fruits d’apparence similaire aux noix de coco classiques, mais en version miniature.
Caractéristiques du Coquito
- Apparence : Coquille dure et lisse, de la taille d'une noisette, avec une teinte brun clair.
- Goût : Saveur douce rappelant la noix de coco, avec une touche plus beurrée et légèrement sucrée.
- Texture : Croquante et agréable, proche d’une amande fraîche.
Particularités et Usages
- Sans pulpe liquide : Contrairement à la noix de coco classique, le Coquito ne contient pas d’eau à l’intérieur. Sa chair est directement consommable.
- Consommation : Il est souvent dégusté tel quel, en collation ou intégré dans des mélanges de fruits secs et de chocolats.
- Production limitée : Le palmier Jubaea chilensis met plusieurs décennies à atteindre sa maturité et à produire des fruits, ce qui rend le Coquito particulièrement rare sur le marché.
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La baie du Miracle : Une solution naturelle pour se libérer du sucre ?
La baie du Miracle est un petit fruit rouge originaire d’Afrique de l’Ouest. Bien qu’elle ressemble à une simple baie, elle possède une propriété remarquable : une fois consommée, elle modifie la perception du goût acide en goût sucré, grâce à une protéine nommée miraculine qui se fixe sur les papilles gustatives et altère temporairement la perception du goût.
C’est grâce à ce phénomène que la baie du Miracle est considérée comme un allié potentiel pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre
Les bienfaits potentiels pour réduire le sucre
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