Le produit en détail
Le durian Monthong est la variété la plus célèbre de Thaïlande, et celle que l'on recommande pour une première découverte : puissante, mais plus ronde et plus accessible que les variétés sauvages.
Goût et texture
Sa chair jaune pâle à dorée est épaisse, fondante et crémeuse, avec des notes de crème pâtissière, de vanille et d'amande, parfois une touche caramélisée. Le Monthong donne beaucoup de chair par fruit et relativement peu de graines : c'est ce qui explique sa réputation auprès des connaisseurs.
Comment le déguster
Ouvrez le fruit et prélevez les gousses de chair, à déguster nature à la cuillère. Le durian s'utilise aussi en dessert : glaces, crèmes, pâtisseries ou smoothies.
En thaï, « Monthong » signifie « coussin doré », en référence à la couleur et au moelleux de sa chair.
Chaque fruit est unique. Le poids exact de chaque durian est indiqué dans le choix ci-dessus et le prix est calculé sur la base de 34 € le kilo.
- Fruit entier non ouvert, pesé à l'unité
- Variété Monthong, origine Thaïlande
- Expédition à température ambiante, en livraison à domicile uniquement — ce produit n'est pas expédié en point relais
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
Questions fréquentes
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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