Le produit en détail
Les feuilles de cannelle de La Réunion
Les feuilles de cannelle déshydratées de l'Île de la Réunion sont une épice traditionnelle et confidentielle, issue des canneliers cultivés sur le terroir volcanique tropical de l'île. Encore méconnues en France métropolitaine, elles sont utilisées depuis des générations dans la cuisine créole réunionnaise pour parfumer les plats mijotés, les desserts et les boissons chaudes. Un produit authentique et rare, directement issu des petites productions locales de l'île.
Parfum et utilisation
La feuille de cannelle dégage un parfum doux, chaud et légèrement sucré, aux notes profondes de cannelle et d'épices douces, moins intenses que l'écorce mais plus subtiles et florales. Quelques feuilles suffisent pour parfumer un carry, un bouillon, une compote, un riz au lait ou une infusion créole. Elles apportent une chaleur aromatique naturelle et authentique, typique des épices des îles.
Conseils d'utilisation
Utilisez les feuilles entières en début de cuisson dans les plats salés ou sucrés, comme une feuille de laurier. Elles se marient parfaitement avec les viandes mijotées, les currys, les compotes de fruits tropicaux et les préparations au chocolat. En infusion, laissez deux à trois feuilles infuser dans de l'eau frémissante pendant 5 à 10 minutes pour une boisson aromatique douce et réconfortante. Retirez les feuilles avant de servir.
Un produit traditionnel des îles
Le cannelier est un arbre naturalisé à La Réunion depuis des siècles, où il pousse librement dans les zones tropicales humides de l'île. Ses feuilles, récoltées et séchées artisanalement par de petits producteurs locaux, constituent une épice rare et peu connue hors des territoires insulaires. Conditionnées en sachet de 50 g, elles se conservent longtemps tout en gardant une belle intensité aromatique. Un trésor de l'épicerie fine créole à découvrir.
Origine
France – Île de La Réunion
Noms selon les pays
- France / La Réunion : Feuille de cannelle, feuille de cannelier
- International : Cinnamon leaf
- Anglophone : Cinnamon bay leaf
- Espagnol : Hoja de canela
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
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Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
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Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
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D'où viennent nos baies ?
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Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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