Le produit en détail
Feuilles de cannelle séchées – 100 g
On connaît la cannelle en bâton, prélevée sur l'écorce de l'arbre. Ses feuilles séchées, elles, restent une rareté en Europe, alors qu'elles sont utilisées de longue date en cuisine et en infusion dans plusieurs traditions d'Asie et des Caraïbes.
Leur parfum surprend : plus végétal et plus subtil que celui de l'écorce, avec une note chaude qui tire vers le clou de girofle. En tisane, elles donnent une boisson douce, ronde et légèrement épicée, agréable en fin de repas ou dans la journée, chaude comme froide.
Elles peuvent aussi parfumer un lait chaud, un riz au lait, une compote ou un bouillon, comme on le ferait avec une feuille de laurier : on infuse, puis on retire la feuille avant de servir.
Préparation en infusion
- Infuser quelques feuilles dans une eau à 80-90 °C
- Laisser infuser 5 à 10 minutes
- À déguster chaude ou froide
- Poids : 100 g
- Origine : Asie / selon arrivage
- À conserver au sec, à l'abri de la lumière
La feuille de cannelle se dit cinnamon leaves en anglais, hojas de canela en espagnol et folhas de canela en portugais.
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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