Le produit en détail
Figue de Barbarie fraîche, le fruit du cactus
La figue de Barbarie, aussi appelée poire cactus ou fico d'India, est le fruit du figuier de Barbarie. Celles de notre arrivage viennent d'Espagne, cueillies en pleine saison sur des plantations baignées de soleil : un fruit bien calibré, parfaitement mûr, d'une très belle qualité.
Quel goût a la figue de Barbarie ?
Sous sa peau épaisse se cache une chair juteuse aux couleurs éclatantes, du jaune doré au rouge intense. Son goût délicatement sucré évoque un mélange de pastèque et de poire, avec une pointe florale. La texture est granuleuse, parsemée de petites graines croquantes comestibles.
Comment l'éplucher sans se piquer ?
Sa peau est hérissée de fines épines appelées glochides. Passez le fruit sous l'eau froide, tenez-le avec une fourchette, coupez les deux extrémités, puis fendez la peau sur toute la longueur : la chair se détache d'un seul bloc. Un torchon ou des gants font très bien l'affaire.
Comment la déguster ?
Bien fraîche, nature, à la petite cuillère. Elle se prête aussi aux salades de fruits avec mangue et grenade, aux jus et smoothies avec un trait de citron vert, ou aux confitures maison relevées de vanille ou de gingembre. En Tunisie, on en tire un sirop très apprécié l'été ; en Sicile, elle est un symbole d'hospitalité ; les Aztèques la consommaient déjà il y a des millénaires.
Nos formats
- 2 kg – offre spéciale : le format le plus avantageux, pour les amateurs et les grandes tablées.
- 1 kg : le format familial.
- 500 g : pour découvrir ou pour deux personnes.
Fruit fragile, expédié en colis fraîcheur. Croissy Fruits sélectionne des figues de Barbarie cueillies à maturité, pour un fruit exotique sucré et parfumé, avec le vrai goût du pays.
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
Questions fréquentes
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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Notre famille, née dans l’univers du commerce et des marchés, a toujours été guidée par la passion de l’entrepreneuriat. De génération en génération, nous avons cultivé un amour pour les échanges, les produits authentiques et le contact humain.
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Notre équipe, passionnée par les fruits et légumes, sélectionne avec soin des produits d'exception pour garantir fraîcheur et qualité, tout en relevant chaque défi pour satisfaire nos clients.
