Le produit en détail
Fraise ananas (pineberry) – barquette de 100 g
La fraise ananas, ou pineberry, intrigue au premier regard : une robe blanc crème piquée de graines rouges, l'exact négatif d'une fraise classique. Tombée dans l'oubli, cette curiosité a été relancée par des producteurs néerlandais dans les années 2000.
Son nom n'est pas usurpé : sous une base de fraise douce et juteuse, on perçoit nettement des notes aromatiques d'ananas, avec une légère acidité rafraîchissante. La chair est tendre et fondante.
Fragile, la pineberry se conserve au réfrigérateur et se déguste dans les deux à trois jours suivant la réception, sortie du froid une quinzaine de minutes avant pour retrouver tout son parfum. Nature, en salade de fruits ou en décor de dessert, elle fait toujours son effet sur une table.
- Barquette de 100 g
- Origine : selon arrivage
- Expédition en camion frigorifique
- À conserver au réfrigérateur, à laver juste avant dégustation
Elle se dit pineberry en anglais, fresa piña en espagnol et morango abacaxi en portugais.
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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