Le fruit à pain de Martinique est cultivé dans les plaines fertiles et les zones tropicales humides de l’île, où le climat chaud et les sols volcaniques riches en minéraux favorisent sa croissance. Introduit dans les Caraïbes au XVIIIᵉ siècle, il est devenu un aliment de base de la cuisine créole. Récolté à la main dans les plantations locales et jardins créoles, le fruit à pain fait aujourd’hui partie intégrante du patrimoine agricole et culturel de la Martinique.

Pour 100 grammes de fruit à pain (Artocarpus altilis) :

- Calories : 103 kcal
- Glucides : 27.3 g
- Sucres : 0.9 g
- Fibres : 5.4 g
- Lipides : 0.5 g

Le fruit à pain est riche en glucides complexes et en fibres, et il est également une bonne source de vitamines et minéraux.

Température ambiante : Conservez le fruit à pain non mûr à température ambiante jusqu'à ce qu'il mûrisse.

Réfrigération : Une fois mûr, gardez-le au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Congélation : Épluchez et découpez le fruit en morceaux, blanchissez-les, puis congelez-les dans des sacs hermétiques pour une conservation de 6 à 12 mois.

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