Le produit en détail
Fruit rare, arrivage très limité : la golden caïmite n'est pratiquement jamais importée en France. Nous n'en recevons que quelques kilos par avion, soit une poignée de fruits à chaque arrivage. Quand il n'y en a plus, il faut attendre le prochain.
Golden caïmite – la pomme de lait dorée de Thaïlande
La caïmite (Chrysophyllum cainito), aussi appelée pomme de lait ou pomme étoile, est déjà un fruit rare sous sa forme violette. Sa variété golden, à la peau lisse et brillante, jaune d'or, est encore plus confidentielle : même les grandes épiceries exotiques ne la proposent presque jamais. Coupée en deux, elle dévoile une chair blanche, translucide et laiteuse, tendre comme une gelée, autour de quelques pépins disposés en étoile. Le goût est doux, sucré, avec des notes de litchi, de poire et de lait sucré, sans aucune acidité.
C'est un fruit à déguster bien mûr et bien frais, à la cuillère, pour une expérience que très peu de gens ont eu la chance de vivre en France.
Comment la déguster
- Coupez-la en deux et dégustez la chair à la petite cuillère, bien fraîche
- Roulez doucement le fruit entre les mains avant de l'ouvrir pour rendre la chair encore plus fondante
- Ne mangez pas la peau ni la partie juste sous la peau : elles contiennent un latex amer
- En salade de fruits exotiques, en smoothie ou en dessert lacté
Laissez-la mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit souple sous le doigt, puis conservez-la au réfrigérateur.
- Origine : Thaïlande, arrivage par avion
- Vendue à la pièce, 330 g environ
- Quantité très limitée à chaque arrivage
- Livraison en France métropolitaine et en Belgique
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Conservation
Questions fréquentes
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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Notre famille, née dans l’univers du commerce et des marchés, a toujours été guidée par la passion de l’entrepreneuriat. De génération en génération, nous avons cultivé un amour pour les échanges, les produits authentiques et le contact humain.
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Nous livrons partout en France métropolitaine, avec un service rapide et fiable, pour vous garantir une réception sécurisée de vos produits où que vous soyez
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Notre équipe, passionnée par les fruits et légumes, sélectionne avec soin des produits d'exception pour garantir fraîcheur et qualité, tout en relevant chaque défi pour satisfaire nos clients.
