Le produit en détail
La grenadille d'Équateur, appelée granadilla en Amérique du Sud, est la cousine douce du fruit de la passion : même famille botanique, celle des passiflores, mais un profil bien plus sucré, presque sans acidité. Sous sa coque lisse jaune orangé, sa pulpe juteuse renferme de petites graines croquantes et développe des notes de poire, de vanille et de melon.
Comment la choisir et la conserver
Une coque bien colorée, sans taches molles, est signe de maturité. La grenadille se garde quelques jours à température ambiante, un peu plus longtemps au réfrigérateur.
Comment la déguster
Coupez-la en deux et dégustez la pulpe à la cuillère, telle quelle. Elle se marie aussi très bien en smoothie avec mangue, ananas et lait de coco, en nappage sur un cheesecake ou une panna cotta, ou dans une salade de fruits.
Sur les marchés équatoriens, où elle est récoltée dans les zones montagneuses ensoleillées des Andes, c'est l'un des fruits les plus appréciés pour son goût doux et rafraîchissant.
- Origine : Équateur
- Se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur
Origine du produit
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Conservation
Questions fréquentes
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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