Le produit en détail
Mangue carotte verte de La Réunion
La mangue carotte est une variété locale de l'Île de La Réunion, petite et allongée, dont la peau reste verte même à pleine maturité. Cultivée en petite production sur les terres volcaniques de l'île, elle compte parmi les mangues préférées des Réunionnais et reste rare en métropole.
Ne vous fiez pas à sa couleur : sous la peau verte, la chair est jaune doré, fondante et juteuse, sucrée avec une légère acidité et un parfum intense, dans l'esprit des petites mangues très aromatiques comme l'Ataulfo.
La choisir et la déguster
Elle est mûre lorsque la chair cède doucement sous le doigt, même si la peau reste verte. Laissez-la finir de mûrir à température ambiante si besoin. Dégustez-la nature en tranches, en salade de fruits, en sorbet, ou dans une recette créole avec citron vert, noix de coco ou vanille.
- Origine : France – Île de La Réunion
- Fruit saisonnier, quantités limitées à chaque arrivage
- En créole réunionnais : mang karot ver
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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