Le produit en détail
Piment frais Bhut Jolokia (50 g)
Le Bhut Jolokia, plus connu sous le nom de « ghost pepper » (piment fantôme), est le premier piment à avoir franchi la barre du million d'unités sur l'échelle de Scoville : il a été certifié piment le plus fort du monde par le Guinness World Records en 2007. Originaire du nord-est de l'Inde (Assam, Nagaland), il est ici cultivé sous serre aux Pays-Bas et vendu frais, en barquette de 50 g.
Sa particularité : une brûlure qui monte lentement, en 30 à 45 secondes, puis s'installe longuement. Derrière, un profil fruité et légèrement fumé qui en fait un piment très apprécié dans les currys, chutneys, sauces et marinades, où une pointe suffit à relever tout un plat.
Manipulez-le avec des gants et évitez tout contact avec les yeux. Réservé aux palais très entraînés : commencez par des doses minuscules. Il se congèle très bien, entier ou découpé, sans perdre de sa puissance.
- Origine : Pays-Bas (variété originaire du nord-est de l'Inde)
- Catégorie : 1
- Conditionnement : 50 g
- Conservation : au frais, ou au congélateur
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Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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