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🌍 Origine : Pays-Bas
🏷️ Catégorie : Catégorie 1
✅Goût : Malgré sa chaleur intense, le Carolina Reaper offre également une saveur légèrement fruitée, avec des notes sucrées et terreuses. Sa chaleur est longue et persistante, souvent décrite comme une brûlure en plusieurs étapes.
✅ Nutrition : Contient des vitamines A et C, des antioxydants et des composés bénéfiques comme la capsaïcine, qui est responsable de la chaleur et a des propriétés anti-inflammatoires et métaboliques.
✅Conseils de Manipulation :
- Protection : Portez des gants lors de la manipulation du Carolina Reaper pour éviter toute irritation de la peau. Évitez également de toucher vos yeux après avoir manipulé le piment.
- Dosage : Commencez avec une petite quantité et ajustez selon votre tolérance à la chaleur. Une petite quantité peut suffire pour rehausser un plat.
✅Anecdote : Le Carolina Reaper détient le titre de "piment le plus fort du monde" selon le Guinness World Records. Il a été développé par Ed Currie, un cultivateur de piments de Caroline du Sud, et est connu pour son intensité extrême.
⚠️Précautions ⚠️
La consommation excessive peut causer des irritations gastro-intestinales. Assurez-vous de consommer ce piment avec modération et prenez en compte votre tolérance personnelle à la chaleur.
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La baie du miracle : Tout savoir sur ce fruit miraculeux
Qu'est-ce que la baie du miracle ?
Cette baie est exceptionnelle pour une glycoprotéine qu'elle contient, appelée miraculine, qui modifie la perception des saveurs.
Après avoir consommé la baie, les aliments acides ou amers, comme le citron ou le vinaigre, ont un goût sucré pendant environ 30 minutes à 2 heures.
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