Le produit en détail
Raisin Moscatel sec en branche
Des raisins muscat séchés au soleil et laissés sur leur grappe, selon un savoir-faire traditionnel pratiqué notamment en Espagne et au Maroc. Le Moscatel, ou Muscat d'Alexandrie, est l'un des plus anciens cépages du monde, cultivé en Méditerranée depuis l'Antiquité.
Ces baies charnues, légèrement collantes, concentrent le sucre naturel du raisin. En bouche, on retrouve des notes de miel, de fleur d'oranger et de vanille, avec la profondeur aromatique typique du muscat. Le séchage en grappe entière préserve les arômes et donne un produit superbe à présenter tel quel.
Posez la branche sur un plateau de fromages, elle y fait sensation, ou détachez les baies pour les pâtisseries, un couscous ou un plat sucré-salé. Pour leur redonner de la souplesse, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau tiède ou du rhum.
- Raisins Moscatel séchés en grappe
- Conservation : au frais et au sec, à l'abri de la lumière ; plusieurs mois
Origine du produit
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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