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Espagne
Riche en fibres

L'aubergine est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes alimentaires axés sur la gestion du poids.

Elle contient des antioxydants, notamment de la nasunine dans la peau, qui aide à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres.

L'aubergine se prête à une variété de méthodes culinaires, y compris la grillade, la cuisson au four, et la friture, rendant ses préparations très diverses.

Originaire de l'Inde, l'aubergine a été introduite en Europe par les Arabes au Moyen Âge et est aujourd'hui un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines comme l'italienne et la méditerranéenne.

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🌍 Origine : Espagne
🏷️ Catégorie : 
Catégorie 1

 

✅ Nutrition : Source de fibres, vitamines B1 et B6.

 

✅ Santé : Antioxydante, favorise la santé cardiaque et aide à réguler le taux de cholestérol.

 

✅ Goût : Texture tendre à la cuisson avec un goût doux, presque crémeux.

 

🍴 Recette : Aubergines grillées à l'ail et au persil

  1. Lavez et tranchez les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Dans un grand bol, mélangez les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et 2 gousses d'ail émincées.
  3. Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen.
  4. Placez les tranches d'aubergine sur le grill et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le grill.
  5. Retirez du feu, saupoudrez de persil frais haché et servez chaud. Bon appétit! 🍽️

D’où vient-elle ?

Belgique

Quelles sont les valeurs nutritives ?

Pour 100 grammes d'aubergine crue

- Calories : 25 kcal
- Protéines : 1 g
- Glucides : 5.7 g
- Sucres : 3.5 g
- Fibres : 3 g
- Lipides : 0.2 g

Comment conserver ?

✅Pour conserver les aubergines fraîches, il est préférable de les stocker à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec, comme sur le comptoir de la cuisine.

✅Elles peuvent rester fraîches ainsi pendant quelques jours. Si vous ne prévoyez pas de les utiliser rapidement, vous pouvez les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais pas dans le compartiment le plus froid.

✅Cependant, le froid peut altérer leur texture et leur saveur, alors utilisez-les dans les 3 à 4 jours suivant leur réfrigération.

✅Il est préférable de ne pas les laver avant de les stocker pour éviter qu'elles ne deviennent trop humides, ce qui peut accélérer leur détérioration.

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Codes postaux couverts :
95120, 95100, 95870, 95240, 95370, 95220, 95230, 95600, 78290, 78500, 78800, 78400, 78430, 78360, 78110, 78160, 78380, 78170, 78100, 78420, 92500, 92430, 92380, 92420

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