Le produit en détail
Banane rose de Guadeloupe, la figue rose des jardins créoles
La banane rose, qu'on appelle aussi figue rose aux Antilles, se reconnaît au premier coup d'œil à sa peau rouge rosé. Plus courte et plus trapue qu'une banane classique, elle cache une chair crème, parfois légèrement rosée, très douce et fondante, avec un parfum fruité qui rappelle la framboise. Celle-ci nous arrive directement de Guadeloupe, par avion, en petites quantités.
Comment la déguster
- Nature, bien mûre, quand la peau fonce et s'assouplit sous le doigt
- En salade de fruits, en smoothie ou écrasée sur une tartine
- Flambée ou rôtie au four avec un peu de sucre de canne et de cannelle
Bon à savoir : la banane rose est expédiée avant pleine maturité pour bien voyager. Laissez-la mûrir quelques jours à température ambiante, jamais au réfrigérateur. Sa peau fonce en mûrissant : c'est le signe qu'elle devient plus sucrée, pas qu'elle est abîmée.
- Origine : France, Guadeloupe
- Vendue au poids, par 500 g ou 1 kg
- Produit saisonnier, issu de petites productions locales, arrivage en quantités limitées
- Produit fragile : livraison à domicile uniquement, pas de point relais
- Autres noms : figue rose (Antilles), banane rouge, red banana (anglais), banana roja (espagnol)
🌴 Tout savoir sur les fruits péyi, les arrivages de Guadeloupe et de Martinique chaque vendredi et le dépôt d'Argenteuil : notre guide des fruits et légumes des Antilles.
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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