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Cerfeuil Tubéreux Français 🌰🇫🇷
Provenance : 🇫🇷 France
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Nutrition : Riche en fibres, vitamine C et potassium.
✅ Santé : Favorise la digestion, renforce le système immunitaire et aide à maintenir une tension artérielle saine.
✅ Goût : Saveur subtile et douce, rappelant la châtaigne, avec une texture ferme et légèrement croquante.
🍴 Recette : Soupe crémeuse au cerfeuil tubéreux
- Épluchez et coupez en dés 500g de cerfeuil tubéreux français.
- Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1 oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le cerfeuil tubéreux en dés, 1 gousse d'ail émincée, et recouvrez avec 1 litre de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cerfeuil tubéreux soit tendre.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez 150ml de crème fraîche, salez et poivrez selon vos goûts.
- Servez chaud, garni d'un peu de cerfeuil frais haché. C'est un délice en entrée lors des soirées fraîches d'hiver. Bon appétit! 🍽️
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