Le produit en détail
Confit de fleurs de bissap (hibiscus sabdariffa) – La Réunion
Ce confit artisanal est préparé sur l'île de La Réunion par Les Confituriers de La Réunion, à partir de fleurs d'hibiscus sabdariffa et de sucre de canne réunionnais.
Le bissap est la fleur qui donne la célèbre boisson rouge consommée en Afrique de l'Ouest et aux Caraïbes, où on l'appelle aussi oseille de Guinée. On retrouve dans ce confit sa couleur rouge profond et son goût singulier : des notes florales et fruitées, relevées d'une légère acidité naturelle, sur une texture fondante.
Tartinez-le au petit-déjeuner, mélangez-le à un yaourt ou servez-le avec un fromage frais. Son équilibre entre douceur et acidité en fait aussi un très bon compagnon du foie gras ou d'une viande rôtie, et une garniture originale pour une pâtisserie maison.
- Élaboré à l'île de La Réunion (France)
- Ingrédients principaux : fleurs d'hibiscus sabdariffa, sucre de canne réunionnais
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture
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Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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