Le produit en détail
La confiture extra d'ananas M'amour est fabriquée en Guadeloupe par la maison Guy Lesueur, maison antillaise fondée en 1958, à partir d'ananas et de sucre de canne. Sa couleur jaune doré et ses petits morceaux de fruit fondants lui donnent une texture gourmande, avec tout le parfum ensoleillé et légèrement acidulé de l'ananas bien mûr.
La mention « extra » est réservée aux confitures les plus riches en fruit : celle-ci est préparée avec 50 g de fruits pour 100 g, au-delà du minimum réglementaire. Une recette courte : ananas, sucre, pectine de fruits, acide citrique et acide ascorbique.
Aux Antilles, la confiture d'ananas est un classique des tables créoles, celle que l'on tartine au petit-déjeuner et que l'on glisse dans les pâtisseries de fête.
Comment la déguster
Sur du pain grillé, une brioche, des crêpes ou un pain au beurre antillais. Elle est délicieuse dans un yaourt nature ou un fromage blanc, en garniture de tartelettes ou de gâteau roulé, et se marie très bien avec la noix de coco, la vanille, le citron vert ou une pointe de rhum vieux. En version salée, elle accompagne un fromage de chèvre ou un jambon rôti.
Conservation
À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière, puis au réfrigérateur après ouverture.
Une confiture d'ananas de Guadeloupe, à commander en ligne chez Croissy Fruits.
Origine du produit
Informations nutritionnelles
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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