Le produit en détail
Confiture extra mangue José pimentée
Associer la mangue et le piment n'a rien d'une fantaisie récente : à La Réunion, le rougail de mangue verte pimenté accompagne les plats créoles depuis toujours. Cette confiture de mangue José pimentée reprend ce mariage typique de l'île en version sucrée.
Préparée par Les Girafons – Les Confituriers de La Réunion, avec des fruits sélectionnés et du sucre de canne de l'île, elle met en avant la mangue José, variété réunionnaise réputée pour sa chair fondante et très parfumée. Le piment reste discret : une chaleur légère en fin de bouche, qui réveille le fruit sans jamais le masquer.
C'est une confiture à double usage. Au petit-déjeuner sur une tartine, bien sûr, mais elle donne surtout le meilleur d'elle-même en accompagnement salé : avec un fromage de caractère, un foie gras, une viande grillée ou pour déglacer une sauce.
- Ingrédients : mangue José, piment, sucre de canne de La Réunion
- Confiturier : Les Girafons (La Réunion)
- Après ouverture, à conserver au réfrigérateur
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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