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Feuilles de cannelle fraîches de Martinique – L’arôme unique des Antilles
Les feuilles de cannelle fraîches de Martinique sont un trésor aromatique de la gastronomie créole. Récoltées sur le cannelier qui pousse sous le soleil généreux de la Martinique, elles offrent une saveur chaude et parfumée, avec des notes épicées rappelant l’écorce de cannelle mais en version plus subtile et végétale. Ces feuilles aromatiques sont très utilisées dans la cuisine antillaise pour parfumer plats mijotés, infusions et desserts traditionnels.
🌟 Points forts :
- Feuilles fraîches de cannelle cueillies directement en Martinique.
- Saveur épicée et délicate, idéale pour aromatiser les préparations.
- Utilisées depuis des générations dans la cuisine créole.
- Parfaites pour apporter une touche exotique et raffinée à vos plats et boissons.
- Produit rare et difficile à trouver en dehors des Antilles françaises.
✅ Utilisations en cuisine :
- À infuser dans une tisane créole aux saveurs chaudes et réconfortantes.
- À ajouter dans un court-bouillon antillais, des ragoûts ou plats mijotés.
- Idéales pour parfumer le riz, les sauces ou des desserts à base de lait de coco.
- Peuvent être associées à d’autres épices locales comme la muscade ou le bois d’Inde.
🍲 Suggestion gourmande :
Préparez une infusion de cannelle fraîche : portez à ébullition de l’eau avec quelques feuilles de cannelle, laissez infuser 10 minutes, puis ajoutez une pointe de miel. Servie chaude ou glacée, cette boisson parfumée est typique des Antilles et parfaite pour accompagner un dessert exotique.
📜 Anecdote :
Aux Antilles, les feuilles de cannelle sont tout aussi populaires que l’écorce. Elles sont utilisées depuis des siècles dans la culture créole, non seulement en cuisine mais aussi dans des remèdes traditionnels et des boissons maison. Dans le monde, on retrouve le cannelier sous le nom de cinnamon tree (anglais), árbol de canela (espagnol) ou caneleiro (portugais). Pour en savoir plus sur cette plante, vous pouvez consulter l’article Wikipédia.
⚠️ Allergènes et précautions :
Produit naturel et non transformé. À utiliser uniquement en infusion ou pour aromatiser les plats. Comme pour toutes les épices, une consommation excessive est déconseillée.
📜 Noms dans le monde :
Cannelle – cinnamon (anglais), canela (espagnol et portugais), cannella (italien), kaneel (néerlandais), シナモン shinamon (japonais).
Avec les feuilles de cannelle fraîches de Martinique, Croissy Fruits vous propose un produit rare et authentique qui reflète l’âme des Antilles et sublime toutes vos créations culinaires avec élégance.
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