Provenance : Chine

Le gingembre de Chine est cultivé dans les provinces du Shandong, du Guangxi et du Fujian, régions réputées pour leurs terres agricoles fertiles. Le climat subtropical chaud et humide, combiné à des sols riches en minéraux, favorise le développement de rhizomes charnus et aromatiques. Récolté à la main par des producteurs locaux, ce gingembre bénéficie d’un savoir-faire agricole ancestral qui fait de la Chine l’un des plus grands producteurs mondiaux de gingembre frais.

Composition

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  100 % racine de gingembre frais
  

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

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  Énergie : 80 kcal
  
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  Glucides : 18 g
  
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  Sucres : 1,7 g
  
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  Fibres : 2 g
  
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  Protéines : 1,8 g
  
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  Lipides : 0,8 g
  
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  Sel : 0,01 g
  

Origine

Ouganda, Brésil, Chine (selon arrivages)

5 informations (SEO)

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  Le gingembre frais est un incontournable de la cuisine exotique et des recettes traditionnelles.
  
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  Reconnu pour son goût piquant et citronné, il rehausse plats, sauces et boissons.
  
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  Produit largement utilisé dans les cuisines asiatique, africaine et créole.
  
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  Sa fraîcheur et son arôme intense en font un ingrédient recherché sur Croissy Fruits.
  
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  Livraison rapide en France et en Belgique pour profiter de ce rhizome unique.
  

Précautions liées aux allergies

Le gingembre est une racine généralement bien tolérée, mais sa consommation en grande quantité peut provoquer des intolérances digestives (brûlures, reflux, ballonnements). Déconseillé aux personnes sensibles aux épices fortes.

Conservation du gingembre frais

Conserve le gingembre frais au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppé dans un papier absorbant puis placé dans un sachet ou une boîte hermétique. Il garde ainsi sa fraîcheur pendant 2 à 3 semaines. Voir la date indiquée sur l’étiquette si le produit est conditionné.

Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler entier, en tranches ou râpé. Il se garde alors plusieurs mois et peut être utilisé directement sans décongélation.

Astuce : tu peux aussi conserver le gingembre pelé dans un petit bocal rempli d’eau, de citron ou de vinaigre doux au réfrigérateur, en changeant le liquide tous les 2 à 3 jours pour prolonger sa durée de vie.