Le produit en détail
Manioc frais
Le manioc est une racine tropicale à la chair blanche et dense, riche en amidon. Cuit, il devient tendre et moelleux, avec un goût doux qui rappelle la pomme de terre, en légèrement plus sucré. Selon les arrivages, le nôtre vient d'Amérique du Sud ou d'Afrique, vendu au kilo.
Domestiqué en Amazonie il y a plusieurs milliers d'années, le manioc est aujourd'hui un aliment de base pour des centaines de millions de personnes. C'est aussi de lui que viennent le tapioca et la cassave, la galette traditionnelle des Antilles.
Faites-le bouillir, réduisez-le en purée ou coupez-le en frites et beignets dorés : il accompagne à merveille les viandes en sauce et les plats épicés. Important : le manioc se consomme toujours cuit, jamais cru ; épluchez-le soigneusement en retirant la pellicule fibreuse sous l'écorce.
- Origine : Amérique du Sud ou Afrique, selon arrivage
- Vendu au kilo
- Conservation : au sec, à l'abri de la lumière ; à cuisiner rapidement une fois entamé
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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