Le produit en détail
Miel de fleurs de Jouvence bio – Médaille d'Argent 2025 – La Réunion, 125 g
Récolté dans les forêts primaires de moyenne altitude de l'île de La Réunion, ce miel biologique est produit par l'apiculteur Magdi Fridmann – Miel de Bourbon (EARL Apis Run, La Rivière 97421). Il a reçu la Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2025, une belle reconnaissance pour l'apiculture réunionnaise.
La floraison dominante provient de la jouvence, appelée aussi abésouris à La Réunion, accompagnée de tan rouge et de cardamine. Ce butinage donne un miel doux et chaud, subtilement épicé, d'une grande élégance en bouche.
Crémeux à 20 °C, il devient plus fluide au-delà de 24 °C et libère alors tous ses arômes. Servez-le sur un fromage affiné, dans une infusion, avec un dessert fruité, ou dégustez-le à la cuillère.
- Pot de 125 g
- Origine : île de La Réunion (France)
- Certifié Agriculture Biologique (AB – FR-BIO-09)
- Conservation : à température ambiante
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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