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 Légumes

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Pomme de terre Monalisa

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1€40/kg 
France
Pomme de terre pour frites, soupe et purée

La pomme de terre Monalisa est une variété polyvalente, appréciée pour sa chair jaune pâle, sa texture ferme et sa saveur douce.

Riche en vitamines C et B6, en potassium et en fibres, elle contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à maintenir une bonne santé cardiaque.

Cultivée principalement en Europe, la Monalisa pousse bien dans les sols bien drainés et sous un climat tempéré, avec des récoltes généralement en été et en automne.

Très polyvalente en cuisine, elle est idéale pour être utilisée dans les purées, les gratins, les frites, les salades et les plats mijotés, offrant une texture fondante et une saveur agréable.

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🌍 Origine: France
🏷️ Catégorie:  
1

 

Caractéristiques 

 

L'Élégance en Pomme de Terre : La Monalisa de Thoiry est une variété élégante, cultivée avec passion dans la région parisienne. Sa réputation est celle d’une pomme de terre raffinée qui se distingue par ses qualités exceptionnelles.

 

L'Onctuosité à l'Honneur : Sa chair est particulièrement onctueuse, parfaite pour obtenir une purée délicieusement crémeuse. Sa texture fondante en fait un choix idéal pour toutes les préparations nécessitant une consistance lisse.

 

Une Purée de Rêve : Transformez-la en purée de pommes de terre veloutée, qui accompagnera à merveille vos plats principaux. Son goût doux et sa texture légère apportent une touche de confort et de plaisir à vos repas.

 

Polyvalente en Cuisine : La Monalisa de Thoiry ne se limite pas à la purée. Utilisez-la également pour réaliser des gratins, des galettes croustillantes, ou des pommes de terre sautées. Sa polyvalence en cuisine en fait un ingrédient indispensable.

 

La Douceur de la Région Parisienne : Cette pomme de terre reflète la qualité et la douceur de la région parisienne, offrant une expérience gustative unique qui évoque le terroir et la tradition culinaire française.

Quelles sont les valeurs nutritives ?

Pour 100 grammes de pomme de terre Monalisa :

  • Calories : 77 kcal
  • Glucides : 17.6 g
  • Sucres : 0.8 g
  • Fibres : 2.2 g
  • Lipides : 0.1 g

Comment conserver ?

Conservation à température ambiante

Endroit frais, sec et sombre : Conservez les pommes de terre Monalisa dans un endroit frais (idéalement entre 7 et 10°C), sec, et à l'abri de la lumière directe. Une cave, un sous-sol ou un placard sombre sont des options idéales. L'exposition à la lumière peut faire verdir les pommes de terre, ce qui peut les rendre amères et potentiellement toxiques en raison de la solanine.

Bonne ventilation

Assurez-vous que l'endroit est bien ventilé pour éviter l'accumulation d'humidité, ce qui pourrait entraîner la moisissure ou la pourriture des pommes de terre. Utilisez des sacs en toile, en papier ou des paniers pour permettre une circulation d'air adéquate.

Éviter la réfrigération

Contrairement à d'autres légumes, les pommes de terre ne doivent pas être conservées au réfrigérateur. Les températures froides convertissent l'amidon en sucre, ce qui peut donner un goût sucré désagréable et affecter la texture lors de la cuisson.

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