Le produit en détail
La myrtille séchée concentre tout le goût du fruit frais dans une petite baie sombre, tendre et légèrement confite. Le séchage intensifie les arômes : la saveur est plus riche, douce avec une pointe acidulée, et la texture reste moelleuse, ni sèche ni collante.
Le séchage des baies est d'ailleurs l'une des plus anciennes méthodes de conservation des fruits : il permettait autrefois de garder les récoltes d'été bien au-delà de la saison. C'est ce même principe qui donne à la myrtille séchée sa longue conservation et son goût concentré.
Comment la déguster
Telle quelle en en-cas, ou dans un muesli, un granola, un yaourt ou un bowl. En pâtisserie, elle fait merveille dans les cakes, cookies et muffins, où elle remplace joliment le raisin sec. Elle s'invite aussi dans les salades sucrées-salées et les sauces fruitées.
Conservation
À garder au sec, à l'abri de la chaleur, dans un contenant hermétique après ouverture.
Un fruit séché naturel et gourmand, à commander en ligne chez Croissy Fruits.
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Informations nutritionnelles
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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