Le produit en détail
Noix de cajou à l'ail noir du Vietnam
Ces noix de cajou du Vietnam sont grillées à sec, sans friture, pour garder leur croquant et leur saveur douce et crémeuse. Elles sont assaisonnées à l'ail noir, dont l'arôme profond, légèrement sucré et umami, évoque le balsamique et la réglisse.
L'ail noir n'est pas une variété d'ail : c'est un ail frais lentement confit à chaleur douce pendant plusieurs semaines, une technique popularisée en Asie qui transforme ses gousses en confiseries brunes et fondantes.
Idées gourmandes
- Seules, en snack apéritif au goût original
- En accompagnement d'un plateau de fromages ou de charcuterie fine
- Parsemées sur une salade fraîche, pour le contraste croquant
- Dans un mélange apéritif avec fruits secs et graines
Conservez-les au sec, dans un contenant hermétique.
- Origine : Vietnam, grillées à sec
- Allergènes : fruits à coque (noix de cajou) ; traces possibles d'autres fruits à coque, d'arachides et de produits laitiers
Une création apéritive entre douceur et intensité, à retrouver chez Croissy Fruits.
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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