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🌍 Origine : Espagne
🏷️ Catégorie : 1
Caractéristiques
✅Saveur Douce et Fruité : Le poivron jaune est connu pour sa saveur douce et légèrement fruitée, offrant un goût agréable et moins piquant que les poivrons verts ou rouges.
✅Texture Croquante et Juteuse : Il possède une texture croquante et juteuse, ce qui le rend parfait pour des plats crus ou cuits
✅Riche en Nutriments : Ce poivron est une excellente source de vitamine C, de vitamine A, et de bêta-carotène. Il contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
✅Polyvalent en Cuisine : Le poivron jaune est idéal pour les salades, les sautés, les grillades, et les plats farcis. Il ajoute de la couleur et de la douceur à une variété de recettes.
✅Anecdote : Le poivron jaune est une variété de poivron mûri qui a développé sa couleur vive pendant sa croissance. Sa douceur est le résultat de sa maturité, car il passe par différentes étapes de couleur (vert, jaune, orange, rouge) en mûrissant. Il est souvent choisi pour sa couleur vibrante et son goût sucré qui rehausse les plats
🍴 Recette : Tapas de poivrons rôtis à l'ail et au piment
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez et séchez 4 poivrons d'Espagne. Placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites rôtir les poivrons au four pendant 25-30 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
- Placez les poivrons dans un sac en plastique ou un bol couvert et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Cela facilitera l'épluchage.
- Enlevez la peau des poivrons et coupez-les en lanières.
- Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et une pincée de flocons de piment rouge. Faites revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les lanières de poivron et faites sauter pendant 2-3 minutes.
- Servez chaud, saupoudré de sel de mer et arrosé d'un filet d'huile d'olive. Accompagnez de tranches de pain grillé pour un tapas délicieux. Bon appétit!
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