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🌍 Origine : Espagne
🏷️ Catégorie : 1
✅ Nutrition : Riche en vitamines C, B6 et E. Abondant en antioxydants.
✅ Santé : Favorise le système immunitaire, bénéfique pour la santé de la peau et des yeux, et aide à la digestion.
✅ Goût : Saveur douce et légèrement sucrée, avec une texture croquante.
🍴 Recette : Poivrons d'Espagne farcis au quinoa et aux légumes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez le haut de 4 poivrons, puis évidez-les.
- Dans une casserole, faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées, 1 courgette coupée en dés et 100g de champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez le quinoa cuit avec les légumes dans la poêle. Ajoutez 100g de feta émiettée, du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika. Bien mélanger.
- Remplissez les poivrons évidés avec le mélange de quinoa et de légumes.
- Placez les poivrons dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'eau au fond du plat et couvrez de papier d'aluminium.
- Faites cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
- Servez chaud, garni de persil frais haché. Bon appétit!
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