Le produit en détail
Sauce créoline forte Dame Besson
La créoline forte reprend la recette originale de Dame Besson – oignons frais, vinaigre, huile de tournesol et piments antillais – avec une part de piment nettement plus généreuse. Même parfum d'oignon, même texture onctueuse à petits morceaux, mais une chaleur franche qui monte et qui reste en bouche.
C'est la version que choisissent les habitués qui trouvent la créoline classique trop sage : elle relève sans dénaturer, et quelques cuillères suffisent pour réveiller une assiette.
Servez-la avec les grillades, le poulet boucané, les accras, les poissons ou un riz créole ; elle fait aussi une marinade express pour les viandes. Attention, elle pique pour de vrai.
- Origine : Guadeloupe, recette Dame Besson
- Formats : 170 g ou 320 g
- Force : piquante, nettement plus relevée que la créoline originale
- Conservation : au sec avant ouverture, puis au réfrigérateur et à consommer dans les semaines qui suivent
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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