Le produit en détail
Le Siwo Pété Djèl est un sirop de piment de Martinique à la composition toute simple : sucre de canne, eau et piment antillais. Sa robe ambrée, presque cuivrée, annonce la couleur : une attaque douce et caramélisée, puis une chaleur qui monte progressivement sans écraser les saveurs.
Son nom créole, volontairement imagé, reflète l'humour antillais et le respect dû au piment. Ce type de sirop se préparait à la maison et se sortait pour les repas de fête, histoire d'impressionner les invités.
Comment l'utiliser
Quelques gouttes suffisent : sur des viandes grillées, des poissons, des accras, dans une marinade ou une sauce créole. Il caramélise aussi les légumes, réveille un fromage et surprend dans un cocktail ou un dessert sucré-piquant. Très concentré, il s'utilise avec parcimonie, ce qui rend la bouteille durable.
Infos pratiques
- Contenance : 50 cl
- Composition : sucre de canne, eau, piment antillais
- À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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