Provenance : Espagne (ail) – France (transformation)

L’ail noir est issu d’ail blanc cultivé en Espagne, notamment dans les plaines ensoleillées de Castille-La Manche, reconnues pour leur production d’ail de haute qualité. Une fois récolté, cet ail est ensuite lentement fermenté en France, dans des ateliers bretons spécialisés où il subit une maturation naturelle à basse température et forte humidité pendant plusieurs semaines. Ce processus contrôlé, sans additif ni conservateur, transforme l’ail en un produit noir, doux et fondant, tout en conservant son origine agricole espagnole.

Apports nutritionnels et bienfaits

L’ail noir est un super-aliment naturel obtenu par la maturation lente de l’ail blanc, dans des conditions de chaleur et d’humidité contrôlées. Ce processus transforme ses arômes et adoucit son goût, tout en multipliant ses vertus. Riche en antioxydants, en potassium et en phosphore, l’ail noir contribue à la protection des cellules, soutient le bon fonctionnement des muscles et favorise la vitalité. Il est également une bonne source de protéines végétales tout en étant très pauvre en matières grasses. Son goût unique, légèrement sucré avec des notes de réglisse et de balsamique, en fait un ingrédient d’exception en cuisine. Produit en France, il est 100 % naturel et sans additif.

Points forts :

Riche en antioxydants, potassium et phosphore

Goût doux et sucré, sans l’agressivité de l’ail cru

100 % naturel, sans additif, issu de la production française

À consommer avec modération si :

Vous suivez un régime strictement sans glucides

Vous êtes sensible aux aliments très fermentés

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Énergie : 768 kJ / 181 kcal

Matières grasses : < 0,5 g

Glucides : 37,4 g

Fibres alimentaires : < 0,5 g

Protéines : 7,8 g

Sel : 0,0057 g

Phosphore : 193 mg (27,6 % des AJR)

Potassium : 708 mg (35,4 % des AJR)

Pour conserver l'ail noir et préserver sa qualité et sa saveur, voici quelques conseils :

✅Température : Conservez l'ail noir dans un endroit frais et sec, à une température ambiante idéale entre 15 et 20°C. Évitez de l'exposer à des températures extrêmes ou à des variations importantes de température.

✅Protection contre l'humidité : Assurez-vous que l'ail noir est stocké dans un environnement sec, car l'humidité peut favoriser la croissance de moisissures ou de bactéries indésirables. Évitez de le stocker dans des endroits sujets à l'humidité, comme près de l'évier de la cuisine ou au réfrigérateur.

✅Protection contre la lumière : L'ail noir doit être conservé à l'abri de la lumière directe du soleil, car celle-ci peut altérer sa couleur et sa saveur. Stockez-le dans un contenant opaque ou dans un endroit sombre de votre cuisine.

✅Aération : Assurez-vous que l'ail noir est conservé dans un contenant bien aéré pour permettre une circulation d'air adéquate. Cela peut aider à prévenir la formation de moisissures et à maintenir sa fraîcheur plus longtemps.

✅Emballage hermétique : Si vous achetez de l'ail noir emballé, conservez-le dans son emballage d'origine tant que possible pour protéger sa fraîcheur. Si vous l'avez acheté en vrac, transférez-le dans un contenant hermétique pour prolonger sa durée de conservation.

Avec Croissy Fruits, vous choisissez le mode de livraison qui correspond à vos préférences et à votre zone géographique :

✅Chronopost Express

Idéale pour la majorité des fruits exotiques et conventionnels, cette option propose une livraison ultra-rapide à température ambiante. Vos fruits arrivent rapidement tout en conservant leur qualité et leur fraîcheur.

✅ChronoFresh - Service Premium

Pour les fruits et légumes les plus délicats, optez pour notre service premium ChronoFresh. Chaque colis est soigneusement manipulé à la main et transporté dans un camion frigorifique, garantissant une température constante de 4 à 5 degrés Celsius. Cette méthode assure une fraîcheur optimale pour vos produits les plus sensibles.

✅Livraison en Point Relais Express

Pour les produits plus résistants, optez pour notre option de livraison express en point relais. Votre colis sera disponible en moins de 48 heures dans l’un des 16 000 points relais de La Poste. Il est fortement recommandé de récupérer votre colis dans les 24 heures suivant sa disponibilité, pendant les heures d’ouverture, afin de garantir la qualité des produits.

Toute commande non retirée dans ce délai de 24 heures ne pourra faire l’objet d’une réclamation concernant la qualité. Il est de votre responsabilité de récupérer votre colis dans les délais indiqués. Aucun remboursement ne sera effectué dans ce cas.

À noter

En fonction de la fragilité des articles commandés, notre système peut automatiquement ajuster le mode de livraison, passant de Chronopost ou du point relais à ChronoFresh. Cette mesure garantit la qualité et la fraîcheur des produits les plus délicats pendant le transport.

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